豆腐蛋黄汤

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豆腐蛋黄汤

材料:卤水豆腐1块,蛋黄80克,香菇2朵。

调料:姜丝少许,香葱花少许,精盐适量,胡椒粉1/3小匙,高汤1200克,植物油2大匙。

豆腐蛋黄汤的做法

1、将卤水豆腐切成小块;香菇去蒂,洗净,切成丁;蛋黄切成小粒。

2、锅中加油烧至七成热,下入姜丝、蛋黄炒散,再加入高汤,放入豆腐、香菇煮沸。

3、然后放入葱花,加入精盐、胡椒粉调好口味,出锅装碗即可。

豆腐蛋黄汤的做法

小贴士:豆腐不宜天天食用,每餐也不可多吃。老人、缺铁性贫血者更应少吃。

豆腐的营养价值很高

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